适合中国人的现代厨房是什么样的?

很多回答都很赞,我也根据自己的经验和理解,稍做补充。

偏实用向。

很多人在装修厨房的时候,重点放在高大上了,但经常会忽视:

1.安全:现在厨房的水、电、气等用的多,设计的时候可能会漏掉、忽略一些关乎居住安全的事儿。

2.口味:先从自己的味蕾出发。中国人并不是全都是重口味,所以选择灶具等也要考虑自己的饮食习惯,比如清淡饮食的人不一定非要买适合煎炸烹炒的大功率油烟机。

3.身高差异:现在厨房的设计很多借鉴欧美,但在定制和购买的过程中,容易忽视平均身高的差异。即便是国内的通用标准,也要适当考虑个人的差异。

下面详细说说

1、容易忽视的厨房装修隐患

1)燃气管道不允许埋暗管。有的为了美观,会把厨房里的燃气管道埋起来,这样做是不合适的。

2)注意:如果要移燃气表的话,必须找燃气公司或是有改建资质的机构公司。比较熟的几个城市燃气公司热线。

北京:96777、上海:96277、武汉:96511、杭州:967266

(非广告,都是官方客服热线。放这个的原因是,我们用户在装修群里问的频率比较高,可能需要移燃气表的比较多,典型属于平时用不到,想找时抓瞎。)

3)燃气热水器一般不能放在密闭空间,要是厨房比较封闭,没法经常开窗通风,这种情况就要安个燃气报警器。


4)燃气热水器强排管与相邻水、电管的距离保持在15cm以上,强排管是排烟的,热度比较高,时间长了,离的太近容易让水、电管老化。


5)装新风的要好好留意了。

燃气热水器一般放在厨房,排气口安在厨房外墙。有的新风商家图省事,把新风进气口也放在厨房外墙。

新风不过滤气体,这两个口如果太近的话,新风会把所有的一氧化碳、二氧化碳都吸到屋里。我们在监理服务过程中也遇到过这样的案例。

6)靠近水槽等湿区位置,记得用开关插座专用防溅盖。


7)厨房地面

尽量不铺地板,油气和潮气不利于地板保养。

不管墙砖还是地砖,尽量选大的,好打理。实在有地板情节,可以铺仿木纹瓷砖。


2、油烟机+中国厨房特点

中国人炒菜油烟大,没错。不过中国这么大,也要分下区域。苏浙婉约清淡、湘蜀猛烈香辣,大山东炝锅爆炒。

油烟机基本三种,顶吸式、侧吸式、下吸式(下排式)

1)顶吸式,传统款式,发展时间长,技术成熟,吸力大,可搞定各种煎炸烹炒,问题是容易碰头+滴油。要勤清洗,长时间积油会导致风力减弱。


2)侧吸式,出现得比顶吸晚,容易跑烟,油烟大了可能满屋跑,要尽量装低一点。不碰头,颜值高,属于情调派。


不管顶吸还是侧吸,安装的时候别太高,离锅越近(以不碰头为原则),吸油烟越给力。

3)下吸式,主要用在集成灶。集成灶集消毒柜、油烟机、燃气灶一体,理论上吸力秒杀一切,还能省点橱柜的钱,省点空间。


一般烟道开孔都在上方,下吸式得重新在下方开孔。价格通常贵一些,搭配的消毒柜还不如洗碗机实用。下吸式属于小牌子做的细分市场,现在大牌子基本不做。

PS. 之前说感觉会跑烟,此处更正下,贴一个侧吸下排的油烟机视频,微博视频。看起来蛮不错,可能不同品牌,效果不太一样,买的时候能现场看一下,测试测试最好

3、厨房常用的一些方便、贴心的小设计

1)厨房的人体工程学尺寸

有的回答里,说的很细了,简单总结下就是,别弯腰切菜,别翘脚颠勺。

粗算公式 ,舒适的橱柜高度=身高/2+5~10 (cm)

谁常做饭按谁的身高来计算。最理想的尺寸,水槽、操作台、灶台都不一样高:水槽高度为肘下5cm;操作台高度为肘下15cm;灶台高度为肘下25cm。

2)冰箱单独布一路电线。

哪一天,你想来一场说走就走的旅行,家里水阀电闸都得关了吧,可冰箱里还一堆好吃的,到底关不关电闸?


在水电改造的时候,厨房冰箱的插座单独布一路线,就不用纠结这个问题了。

3)带开关的插座


好用到爆,一定要做。不用经常插插拔拔。

4)装个感应灯

适用于橱柜内,吊柜下,抽屉中。红外感应,挥手即亮,好用又拉风。

需要提前跟橱柜设计师说清楚,插座也要在水电阶段留好。要是嫌麻烦,也有装充电电池的感应灯,可以随便粘在墙上、柜子上。


5)小厨宝

电热水器一般放在卫生间,你在厨房用个热水,都得把水管中的冷水放完才能用热水。这个时候,小厨宝就非常方便了,即热即用。


装在厨房的水槽位置就行,有即热式和存储式两种,容量虽小但供洗碗洗手都够用了。注意预留个插座。

6)来一根棍


厨房墙上加跟棍,什么都可以往上挂,充分利用空间又方便。

7)伸缩撑杆


可以撑在水槽下面挂东西,充分利用空间。

8)收纳架和挂架

几十块钱,用好了也能很好利用空间。

下面是夹缝收纳架


下面是挂架,挂在冰箱上


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